Vai jums ir 2. tipa cukura diabēts vai jums ir risks to saslimt? Vai jūs uztraucat glikozes līmeni asinīs? Vai arī jūs rūpējaties par diabētu? Tad jūs esat nonācis īstajā vietā. Rakstā "Zema ogļhidrātu diēta un labs uzturs 2. tipa cukura diabēta slimniekiem" mēs dalīsimies ar jums informāciju par to, kā uzlabot glikozes līmeni asinīs, izmantojot diētas terapiju.
Daudzi cilvēki ar cukura diabētu vai iepriekšējiem ogļhidrātu vielmaiņas traucējumiem (saukti par "prediabētu") ir uzlabojuši savu veselību, mainot uzturu. Šī iespēja pastāv arī jums. Dažu cilvēku uztura izmaiņu dēļ kļūst iespējams samazināt uzņemto antihiperglikēmisko zāļu daudzumu.
Kas ir diabēts?
Cukura diabēts ir "cukura" (glikozes) līmeņa paaugstināšanās asinīs. Glikozes līmeņa paaugstināšanās asinīs ir atkarīgs no diabēta veida. Tomēr visu veidu diabēta gadījumā ir traucējumi insulīna ražošanā un lietošanā cilvēka ķermenī.
2. tipa cukura diabēta gadījumā organisms sākotnēji normāli ražo insulīnu, bet nevar to efektīvi izmantot, to sauc par insulīna rezistenci. Tad ķermenim kļūst grūtāk pārvaldīt glikozes līmeni asinīs. Un izrādās, ka asinsvadu gultā glikoze ir pārmērīga, bet tā nesasniedz orgānus. Pārmērīga glikozes koncentrācija asinīs ir kaitīga, jo tā kaitīgi ietekmē asinsvadus. Tajā pašā laikā iekšējie orgāni atrodas "bada" režīmā, jo glikoze paliek asinsritē un neietilpst orgānu šūnās. Tāpēc diabētu poētiski sauc par "badu pārpilnības vidū".
Hormona insulīns, ko ražo aizkuņģa dziedzeris, kontrolē glikozes līmeni asinīs, noņem to no asinsrites iekšējo orgānu šūnās. Jo vairāk glikozes asinīs, jo vairāk aizkuņģa dziedzeris ražo insulīnu, reaģējot. Paaugstināts glikozes līmenis noved pie īslaicīga insulīna pārsnieguma asinīs - hiperinsulinēmijas. Pārmērīgs insulīna daudzums palielina taukskābju uzkrāšanos organismā un palēnina to sadalīšanos, neļaujot organismam izmantot taukus kā enerģijas degvielu.
Visas šīs patoloģiskās reakcijas vairumā gadījumu veidojas uz ķermeņa svara un viscerālo tauku daudzuma palielināšanās fona (vērtējot pēc vidukļa apkārtmēra). Diēta var uzlabot šūnu jutīgumu pret insulīnu, samazināt ķermeņa svaru, un tas, savukārt, uzlabo cukura diabēta kontroli.
Diēta un cukurs2. tipa cukura diabēts
Diabēta slimnieku organismā ir grūti uzturēt glikozes līmeni asinīs normālā diapazonā. Glikoze mūsu asinīs nonāk no diviem avotiem: no aknu krājumiem un no pārtikas, ko mēs ēdam. Mēs nevaram kontrolēt aknu saražoto glikozes daudzumu, bet mēs varam kontrolēt ēdienu, ko mēs ēdam.
Ogļhidrāti
Ogļhidrātu pārtika, sagremojot, ražo lielu daudzumu glikozes. Jo vairāk ēd ogļhidrātu, jo vairāk glikozes nonāk asinīs.
Ogļhidrāti ir vienkārši, ātri sagremojami, kas ātri uzsūcas gremošanas laikā, nonāk asinīs un ievērojami palielina glikozes līmeni asinīs. Tie ir dažādi saldumi: satur cukuru, fruktozi, glikozi. Bet sarežģīti, lēni sagremojami ogļhidrāti var ievērojami palielināt glikozes līmeni asinīs, ja to glikēmiskais indekss ir augsts.
Glikēmiskais indekss (GI) ir mērījums tam, cik ātri produkts paaugstina glikozes līmeni asinīs, salīdzinot ar tīras glikozes daudzumu. Jo augstāks ir pārtikas glikēmiskais indekss, jo vairāk tas palielina glikozes līmeni asinīs. Piemēram, daži pārtikas produkti, kas, mūsuprāt, ir "veselīgi", piemēram, augļi, faktiski var ievērojami palielināt glikozes līmeni. Tāpat "cieti" saturoši pārtikas produkti, piemēram, maizes izstrādājumi, graudaugi, makaroni un kartupeļi, pēc patēriņa tiek pārvērsti glikozē. Kartupeļi var paaugstināt glikozes līmeni asinīs pat par deviņām tējkarotēm cukura.
Celuloze
Uztura šķiedra (šķiedra) ir atrodama augļos, dārzeņos, pilngraudos un pākšaugos. Dienā ieteicams patērēt vismaz 25 g šķiedrvielu. Tajā pašā laikā lielāks tā daudzums ievērojami samazina sirds un asinsvadu slimību, aptaukošanās un 2. tipa cukura diabēta risku. Tomēr dažos pārtikas produktos kopā ar ogļhidrātiem ir šķiedrvielas (piemēram, fruktoze augļos), un šī pārtika palielinās glikozes līmeni asinīs. Dažos pārtikas produktos (lielākajā daļā dārzeņu) šķiedrvielu saturs ir augsts, un ogļhidrātu daudzums ir minimāls, un tie neietekmēs glikozes līmeni asinīs.
Olbaltumvielas
Olas, gaļu un zivis sauc par olbaltumvielu pārtiku. Lai gan dažādi cilvēki uz dažiem olbaltumvielu produktiem reaģē atšķirīgi, mērena olbaltumvielu daudzuma (mazāk nekā 30 gramu tīra olbaltumvielu) ēšana parasti maz ietekmē glikozes līmeni asinīs.
Tauki
Mēs reti ēdam taukus tīrā veidā (izņemot augu eļļas). Būtībā mēs tos ēdam vienā produktā ar olbaltumvielām (siers, skābs krējums), ar ogļhidrātiem un olbaltumvielām (citi piena produkti) vai ar ogļhidrātiem (saldumi, konditorejas izstrādājumi, ātrās uzkodas). Kombinācijā ar olbaltumvielām tauki maz ietekmē glikozes līmeni. Kombinācijā ar ogļhidrātiem tas var ievērojami palielināt glikozes līmeni asinīs.
Kā pazemināt glikozes līmeni asinīs?
Ir pieejami medikamenti, kas palīdz samazināt glikozes līmeni asinīs. Un vairākās situācijās bez tām nevar iztikt. Bet jebkura 2. tipa cukura diabēta ārstēšanas centrā ir izmaiņas dzīvesveidā, jo īpaši diētā. Dažreiz ir iespējams iztikt tikai ar viņiem, dažreiz ne, bet tie joprojām ir svarīgi. Kas notiek, ja jūs no uztura izslēdzat pārtikas produktus, kas ievērojami palielina glikozes līmeni asinīs? Vai paliks kas garšīgs? Jā. Šie ir tikai daži no garšīgajiem ēdieniem, kas nepalielina glikozes līmeni asinīs:
Pašlaik diētas terapijas ietvaros 2. tipa diabēta gadījumā ir diēta ar zemu ogļhidrātu saturu (keto diēta). Uz tā fona uzlabojas glikozes līmeņa kontrole asinīs, samazinās tā mainīgums (svārstības), var samazināties zāļu terapijas nepieciešamība, uzlabojas veselības stāvoklis, palielinās enerģijas un garīgās aktivitātes līmenis. Šo priekšrocību dēļ cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu var ieteikt zemu ogļhidrātu keto diētu, un daudzi ārsti to iesaka saviem pacientiem. Zema ogļhidrātu līmeņa pārtikas produktu izvēle ir vienkāršs veids, kā pazemināt glikozes līmeni asinīs. Ja apsverat šādu ārstēšanas iespēju, jums vajadzētu konsultēties ar ārstu, lai mainītu diētu, lai pielāgotu zāļu devu, lai izvairītos no iespējama glikozes līmeņa pazemināšanās (hipoglikēmija), kā arī apspriediet, vai jums ir kādi ierobežojumi vai kontrindikācijas šādai ārstēšanai diēta.
Ko zinātne tagad saka par diabēta aprūpi?
2019. gadā Amerikas Diabēta asociācija (ADA) izlaida jaunas vadlīnijas 2. tipa cukura diabēta ārstēšanai. Viņi norāda, ka diētas ar zemu ogļhidrātu saturu var uzlabot glikozes līmeni asinīs un samazināt glikozes līmeni asinīs pazeminošo zāļu daudzumu cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu. Pierādījumi ietver randomizētu kontrolētu pētījumu metaanalīzi (visaugstākais pierādījumu līmenis).
2017. gada metaanalīze parādīja, ka zemu ogļhidrātu keto diētas samazina vajadzību pēc antihipoglikemizējošām zālēm un uzlabo veselības stāvokli cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu: zemāks glikozētais hemoglobīns (HbA1c, "vidējais 3 mēnešu cukura līmenis"), triglicerīdi un asinsspiediens; paaugstināt "labā" holesterīna - augsta blīvuma lipoproteīnu (ABL) līmeni.
Šie jaunie pētījumi liecina, ka zemu ogļhidrātu keto diēta ir iespējams veids, kā uzlabot glikozes līmeni asinīs un, iespējams, šādi rīkojoties, novēršot vēlīnās diabēta komplikācijas.
Zema ogļhidrātu diētas ierobežojumi un kontrindikācijas
ADA pašlaik neiesaka lietot zemu ogļhidrātu keto diētu:
- sievietes, kas ir grūtnieces vai baro bērnu ar krūti,
- cilvēki, kas cieš no ēšanas traucējumiem (anoreksijas, bulīmijas, pārēšanās ēšanas traucējumu) vai kuriem ir risks,
- cilvēki ar nieru mazspēju.
Jāievēro piesardzība pacientiem, kuri lieto nātrija glikozes kotransportera 2 (SGLT2) inhibitorus iespējamā ketoacidozes riska dēļ.
1. tipa cukura diabēta gadījumā diēta ar zemu ogļhidrātu līmeni neļauj atteikties no insulīna terapijas absolūtā insulīna deficīta dēļ. Šajā slimībā atteikšanās no insulīna izraisa dzīvībai bīstamu stāvokli.
Tā kā zinātniski pētījumi par zemu ogļhidrātu diētām parasti norāda uz ilgtermiņa uztura stabilitātes problēmām, ir svarīgi regulāri pārskatīt un personalizēt uztura pamatnostādnes tiem, kurus interesē šī pieeja.
Jauna cerība
Pieaugot urbanizācijai, stresam, mazkustīgam dzīvesveidam un nesaskaņotai diētai, notiek svara pieauguma un 2. tipa cukura diabēta "epidēmija".
Lai gan diabēts nav “izārstējama” slimība, to var kontrolēt. Pareiza uzturs ir jūsu veselības, ķermeņa svara un glikozes līmeņa asinīs kontrolēšanas pamats.
Slikta šo rādītāju kontrole izraisa novēlotu slimības komplikāciju attīstību - acu bojājumus, nieru bojājumus, slikti dziedējošas pēdu brūces un kognitīvo funkciju samazināšanos. Sliktākais scenārijs ir aklums, nieru mazspēja un hemodialīze, amputācija, demence un nāve.
Diēta ar zemu ogļhidrātu saturu var uzlabot slimību kontroli, pazemināt glikozes līmeni asinīs un samazināt ķermeņa svaru. Labāka slimību kontrole un samazināta glikozes līmeņa mainība asinīs (svārstības) palīdz novērst diabēta komplikācijas.
Konsultējieties ar savu ārstu par zemu ogļhidrātu keto diētas izmantošanu ārstēšanā un veselības pārvaldībā. Ja lietojat hipoglikemizējošas zāles, jums tas papildus jāapspriež ar savu endokrinologu. Tas ir paredzēts, lai nodrošinātu, ka zāles tiek droši pielāgotas, samazinoties glikozes līmenim asinīs, lai izvairītos no hipoglikēmijas.
Pārtika 2. tipa cukura diabēta ārstēšanai: ko jūs varat ēst un ko nedrīkst ēst
Kādus ēdienus vislabāk ēst, ja Jums ir 2. tipa cukura diabēts? Atbilde ir pietiekami vienkārša: ēdiet pārtiku, kas nepaaugstina glikozes ("cukura") līmeni asinīs - pārtiku, kurā ir maz ogļhidrātu. Pirms hipoglikēmisko zāļu atklāšanas cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu varēja izdzīvot tikai ar zemu ogļhidrātu saturu. Tagad, kad zāles pret diabētu vēl nav izgudrotas, diētas terapija joprojām ir viena no galvenajām slimību kontroles metodēm. Zema ogļhidrātu līmeņa pārtikas lietošana var palīdzēt kontrolēt glikozes līmeni asinīs 2. tipa cukura diabēta gadījumā, vienlaikus samazinot nepieciešamību pēc antihipoglikēmiskiem līdzekļiem. Šajā rakstā jūs uzzināsiet par 2. tipa cukura diabēta ēšanas paradumiem ar zemu ogļhidrātu saturu.
Diēta ar zemu ogļhidrātu saturu sastāv no dažādiem garšīgiem ēdieniem, kurus var un vajadzētu baudīt pat tad, ja Jums ir cukura diabēts. Zemāk ir apstiprināto produktu, kā arī vislabāko produktu saraksti.
Atļautie produkti
Olbaltumvielu avoti
- Jebkura gaļa: malta liellopa gaļa, steiki, cepta liellopa gaļa, cūkgaļas kotletes, ribiņas, desa, bekons, cepta cūkgaļa, vistas gaļa, tītars
- Jebkuras jūras veltes: zivis, garneles, ķemmīšgliemenes, austeres, vēžveidīgie, mīdijas, krabji, omāri
- Zivju konservi: tunzivis, lasis, sardīnes, anšovi
- Olas
- Pākšaugi: tofu, soja, zirņi, aunazirņi, mung pupiņas
Piena produkti
- Sieri
- Grieķu jogurts, rikota, biezpiena siers (ne vairāk kā puse glāzes)
- Sviests un gī
- Krēms
- Skābs krējums un krējuma siers
Augu eļļas
Ja ir mērķis samazināt ķermeņa svaru - ierobežotā daudzumā:
- Olīveļļa, saulespuķu, kokosriekstu, avokado eļļa, jebkura riekstu eļļa
Dārzeņi
2. tipa cukura diabēta gadījumā jūs varat ēst dārzeņus bez cietes:
- Artišoki
- Rukola
- Sparģeļi
- Avokado
- Ķīnas kāposts
- Brokoļi
- Brokoļini
- Briseles kāposti
- Kāposti
- Ziedkāposti
- Selerijas
- Sakņu selerijas
- Ķiploki
- Svaigi un konservēti gurķi
- Baklažāns
- Cigoriņu salāti
- Fenheļa
- Zaļās pupiņas
- Jebkuri zaļumi
- Palmas sirds
- Hikama
- Kale
- Kolrābji
- Puravs
- Salāti
- Sēnes
- Abelmos ēdams
- Olīvas
- Sīpoli (mazos daudzumos)
- Pētersīļi
- Pipari
- Ķirbis (nesaldināts)
- Redīsi
- Rabarberi
- Zaļie sīpoli
- Šalotes
- Zaļie zirnīši
- Cukura zirņi
- Augu asni
- Spināti
- Cukini (vasara)
- Tomāti
- Cukini
Ogas (ierobežojiet sevi ar pusi glāzes dienā)
- Kazenes
- Avenes
- Zemeņu
- Jāņogas
Sēklas
Ja ir mērķis samazināt ķermeņa svaru - ierobežotā daudzumā:
- Chia sēklas
- Linu sēklas
- Saulespuķu sēklas
- Ķirbju sēklas
Dzērieni
- Nesaldināts ūdens (ar un bez gāzes)
- Kafija
- Tēja
- Sausais vīns (līdz 200 ml dienā vīriešiem un līdz 150 ml dienā sievietēm ar ēdienreizēm, konsultējoties ar ārstu)
Rieksti
Ja ir mērķis samazināt ķermeņa svaru - ierobežotā daudzumā
- Mandeļu
- Brazīlijas rieksts
- Lazdu rieksts
- Makadāmija
- Pekanrieksti
- Zemesrieksts
- Valrieksts
Garšvielas
- Garšaugi un garšvielas (bez cukura piedevas)
- Pikanta mērce
- Sinepes (bez piedevām)
- Salsa (ne vairāk kā 2 ēdamkarotes)
- Sojas mērce un tamari
Aizliegtie produkti
Izvairīšanās no turpmāk uzskaitītajiem pārtikas produktiem var palīdzēt novērst augstu cukura līmeni asinīs.
- Cukurs jebkurā formā: baltais cukurs, brūnais cukurs, kokosriekstu cukurs, medus, kļavu sīrups, agaves sīrups
- Kūkas, tortes, cepumi, saldējums, konfektes un citi saldumi
- Saldā soda, perforatori, salda tēja un kafija, saldie alkoholiskie dzērieni
- Jebkuras augļu sulas un lielākā daļa augļu (ne ogas)
- Pica, burgeri un hotdogi, citas ātrās uzkodas
- Produkti, kas izgatavoti no rafinētiem un pilngraudu graudaugiem: maizes izstrādājumi, graudaugi, makaroni, graudaugi
- Kartupeļi un saldie kartupeļi (jamss)
- Pupiņas un lēcas
- Alus
Pat šajā sarakstā esošie pārtikas produkti, kas satur sarežģītus ogļhidrātus, var dramatiski palielināt glikozes līmeni asinīs diabēta slimniekam.
M2. tipa diabēta izvēlnes un receptes
Ir jāņem vērā trīs lietas, lai uzturētu zemu glikozes ("cukura") līmeni asinīs ar zemu ogļhidrātu saturu: Ēdiet pietiekami daudz olbaltumvielu, maz ogļhidrātu un iekļaujiet uzturā veselīgus taukus.
Iegūstiet pietiekami daudz olbaltumvielu
Olbaltumvielas ir svarīgas muskuļu struktūras veidošanai un uzturēšanai, kaulu minerālā blīvuma uzturēšanai un kaulu kalcija zuduma novēršanai (pētījumi) un apetītes samazināšanai. Noteikti iekļaujiet uzturā augstas kvalitātes olbaltumvielu avotu; Porcijām jābūt vidējām - apmēram 85–170 gramiem gaļas, mājputnu, zivju vai tofu vai 3-6 olu baltumiem.
Ēdiet zemu ogļhidrātu daudzumu
Pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu ir svarīgi ne tikai katru dienu patērēto ogļhidrātu daudzums, bet arī katras porcijas ogļhidrātu saturs, jo tie vairākas stundas pēc absorbcijas ietekmē glikozes līmeni asinīs.Vislabāk ir noteikt sev skaidru mērķi - katrā ēdienreizē patērēt tādu pašu daudzumu ogļhidrātu (ne vairāk kā 10 gramus), nevis ēst lielāko daļu dienas devas vienā sēdē. Glikozes līmeņa noteikšana asinīs ļaus izsekot glikozes līmeni asinīs individuālo mērķa vērtību robežās.
Iekļaujiet uzturā veselīgus taukus
Kā daļa no zemu ogļhidrātu līmeņa cukura diabēta uztura tauki vismazāk ietekmē cukura līmeni asinīs, ēdienreizēm piešķir bagātību un garšu, kā arī nodrošina ķermenim enerģiju. Galvenā vieta uzturā ir jāpiešķir minimāli pārstrādātiem organiskajiem taukiem.
Divu nedēļu ēdienkarte ar 2. tipa cukura diabēta receptēm
Zemāk ir īpaša 2. tipa cukura diabēta ēdienkarte divu nedēļu garumā ar garšīgu ēdienu receptēm no dabīgiem produktiem. Katrā ēdienreizē ir ne vairāk kā 10 grami ogļhidrātu.
1. nedēļa
Pirmdiena
Otrdiena
Trešdiena
Ceturtdiena
Piektdiena
Sestdiena
Svētdiena
2. nedēļa
Pirmdiena
Otrdiena
Trešdiena
Ceturtdiena
Piektdiena
Sestdiena
Svētdiena
Ja izvēlnē iepriekš ir ēdieni, kas jums nepatīk, kurus neēdat vai nevarat gatavot, varat tos aizstāt. Vienkārši izvēlieties jebkuru ēdienu, kas jums patīk no vairāk nekā 300 keto receptēm, kas ievietotas Ketoblog portālā, vai izveidojiet savu recepti, izvēloties no atļauto pārtikas produktu saraksta pacientiem ar cukura diabētu.
Mēs iesakām apsvērt arī citas mūsu izvēlnes:
Ātrās ēdināšanas ēdienkarte: Vai nav laika gatavot pusdienas un vakariņas? Ēdienu pagatavošana atbilstoši šai ēdienkartei prasīs ne vairāk kā 15 minūtes.
Ēdienkarte ar nedaudzām sastāvdaļām: ja jums patīk maltītes ar minimālu sastāvdaļu daudzumu, šī ēdienkarte jums noteikti patiks.
Budžeta izvēlne: Vai esat noraizējies par pārejas uz zemu ogļhidrātu diētu finansiālo aspektu? Šajā izvēlnē jūs atradīsit pieejamās receptes atbilstoši saviem līdzekļiem.
Ko ēst brokastīs ar cukura diabētu?
Mūsdienu vidē mēs vēlamies, lai brokastis būtu viegli pagatavojamas un neuzņemtos pārāk ilgu laiku. Jūs varat izlaist rīta maltīti, ja no rīta nelietojat antihipoglikēmiskos līdzekļus. Olu ēdieni var būt laba brokastu iespēja, un derēs arī vakardienas vakariņām gatavotais ēdiens - lai jūs varētu ietaupīt laiku ēdiena gatavošanai no rīta.
Populāras brokastis
Ko ēst pusdienās un vakariņās diabēta gadījumā?
Kā pagatavot sabalansētas pusdienas vai vakariņas bez kartupeļiem, makaroniem un rīsiem? Neuztraucieties - jūsu iespējas ir bezgalīgas!
- Maizi maizē ar salātiem sviestmaizēs
- Sasmalciniet ziedkāpostu un apcepiet to eļļā ziedkāpostu "rīsiem", kas lieliski piemēroti burrito ar zemu ogļhidrātu saturu vai kā garnīrs ar gaļu vai zivīm
- Sagrieziet cukini spirālēs, lai izveidotu nūdeles; pagatavojiet šādas "nūdeles" katliņā, pievienojot sviestu un ķiplokus, un pasniedziet ar vistu vai citu gaļu pēc savas izvēles
- Vāra ziedkāpostu, līdz tas ir mīksts, pēc tam sajauc ar sviestu un krējumu, sāli - jūs iegūstat kartupeļu biezeni kā piedevu jebkurai gaļai
Populāri ēdieni pusdienām un vakariņām
Kādus desertus var pagatavot ar 2. tipa cukura diabētu?
Cilvēki ar 2. tipa cukura diabētu var baudīt desertu bez cukura, taču tos regulāri neiesaka. Atšķirībā no cilvēkiem, kuri svara samazināšanas nolūkos ēd saldus ar zemu ogļhidrātu saturu, cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu diemžēl ir iespējama glikozes līmeņa paaugstināšanās asinīs, ēdot desertus.
Populāri deserti
Uzkodas cilvēkiem ar cukura diabētu
Uzkodas, tāpat kā deserti, nav jāiekļauj ikdienas uzturā. Tomēr, ja starp ēdienreizēm jūtaties izsalcis, varat uzkodēt sieru, olīvas, olas vai kaut ko citu no atļauto pārtikas produktu saraksta.
Kontrolēt glikozes līmeni asinīs, vienlaikus ievērojot zemu ogļhidrātu diētu
Ja jūs regulāri patērējat mazāk ogļhidrātu (mazāk nekā 10 gramus vienā ēdienreizē), visticamāk, jūsu glikozes līmenis asinīs būtiski nemainīsies. Tajā pašā laikā glikozes līmenis asinīs diviem cilvēkiem var būt atšķirīgs pēc vienas un tās pašas pārtikas daļas patēriņa, jo katram organismam ir savas individuālās īpašības. Jūs varat novērtēt ķermeņa īpašības, pārbaudot glikozes līmeni asinīs. Mēģiniet izmērīt glikozes līmeni asinīs pirms ēšanas un pēc tam 2 stundas pēc ēšanas. Jautājiet savam ārstam par individuālajiem glikozes mērķiem un noskaidrojiet, vai tie atbilst tiem. Veiciet uzskaiti par glikozes līmeņa asinīs mērījumiem, lietojot pārtiku, un pēc nepieciešamības pielāgojiet ogļhidrātu daudzumu, pamatojoties uz mērījumiem. Ja vērtības pastāvīgi pārsniedz mērķi, apspriediet to ar savu ārstu.
Secinājums
Efektīva 2. tipa cukura diabēta diēta nedrīkst būt sarežģīta un ierobežota; patiesībā tas var būt pārsteidzoši vienkāršs un patīkams - kā aprakstīts iepriekš. Ēdot garšīgus, dabiskus, ar zemu ogļhidrātu saturu saturošus pārtikas produktus, var novērst 2. tipa cukura diabētu vai saglabāt glikozes līmeni asinīs jūsu individuālajās mērķvērtībās.
30 labākie pārtikas produkti diabēta slimniekiem
Lai saglabātu cukura līmeni asinīs stabili, uzkrājiet šīs ekspertu ieteiktās superbarības ar zemu ogļhidrātu saturu.
Kvinoja
Uztura speciāliste Sarati Koshik stāsta, ka kvinoja ir labs šķiedrvielu un olbaltumvielu avots, tāpēc tā ir ideāla izvēle diabēta diētai. “Pateicoties kvinoā atrodamo šķiedrvielu un olbaltumvielu kombinācijai, jūs jutīsities labāk un labāk kontrolēsit cukura līmeni. Olbaltumvielas arī palīdz labāk absorbēt ogļhidrātus, lai organisms varētu tos vieglāk sagremot. Es iesaku pievienot kvinoju salātiem vai kastrolis. "
Pupiņas
“Pupās ir augu olbaltumvielu un šķīstošo šķiedrvielu kombinācija, kas uzlabo sāta sajūtu un cukura kontroli,” skaidro Džekija Nugenta, uztura speciāliste. "Gaļas aizstāšana ar pupiņām ir laba sirds veselībai", kas ir īpaši svarīgi diabēta slimniekiem, jo sirds slimības ir viena no visbiežāk sastopamajām diabēta komplikācijām. Apsveriet pupiņu pievienošanu zupām, lai palielinātu pākšaugu daudzumu.
Lēcas
Lēcas ir bagātas ar tā dēvēto izturīgo cieti - ogļhidrātu veidu, kas minimāli ietekmē cukura līmeni asinīs, jo tas caur ķermeni šķeļ nesagremots un baro veselīgas baktērijas kuņģa un zarnu trakta apakšējā daļā. Tādējādi lēcas ne tikai uztur zemu cukura līmeni asinīs, bet arī uzlabo zarnu veselību.
Savvaļas lasis
"Lasis ir gudrs papildinājums jebkuram ēdienreižu plānam, taču cilvēkiem ar cukura diabētu lasis ir īpaši izdevīgs," stāsta dietoloģe Lori Zanini. Un tāpēc: "Lasis ir veselīgs olbaltumvielu avots, kas nepalielina cukura līmeni asinīs un samazina sirds slimību un insulta risku, kas ir nopietna problēma diabēta slimniekiem." Laša sirdi veselīgās īpašības izriet no tā lielā omega-3 taukskābju satura, kas ir pierādījis zemāku triglicerīdu līmeni, kas ir koronāro sirds slimību riska faktors, saskaņā ar pētījumu žurnālā Endocrine Practice.
Grieķu jogurts
Vai meklējat brokastis ar olbaltumvielām? Grieķu jogurts ir jūsu risinājums. "Tas satur gan ogļhidrātus, gan olbaltumvielas, kas ir ideāla kombinācija bada kontrolei," saka Kosčiks. “Turklāt grieķu jogurts dos jums vairāk olbaltumvielu un mazāk ogļhidrātu nekā parastais jogurts, kas palīdzēs labāk kontrolēt cukura līmeni. Baudiet jogurtu kā uzkodu kopā ar dažām čia ogu un sēklām. "
Spināti
Spināti ir lielisks ēdiens, jo tie satur luteīnu, kas ir svarīga uzturviela acu veselībai. Luteīns ir svarīgs cilvēkiem ar cukura diabētu, jo viņiem ir lielāks redzes traucējumu risks. Tas vēl nav viss spināti.Pētījums, kas publicēts žurnālā Archives of Internal Medicine, apgalvo, ka pieaugušajiem, kuri dienā patērēja 4069 mg kālija, sirds slimību risks bija mazāks nekā vidēji. Tikai vienā glāzē spinātu ir 839 mg kālija (20% no 4069 mg).
Ogas
Vai vēlaties kaut ko saldu? Tad ogas ir domātas jums. "Zemenēm, mellenēm, avenēm un kazenēm ir zems glikēmiskais indekss, un tās tiek uzskatītas par piemērotu pārtiku diabēta slimniekiem," skaidro Košiks. Zems cukura līmenis un bagātīgs šķiedrvielu daudzums palēnina cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Papildu bonuss: saskaņā ar diviem jaunākajiem pētījumiem diēta, kas bagāta ar polifenoliem (organiskās vielas ogās) samazina tauku šūnu veidošanos par 73 procentiem!
Brokoļi
"Krustziežu dārzeņi, piemēram, brokoļi, ziedkāposti, Briseles kāposti un kāposti, satur daudz sulforafāna," saka Miriam Jacobsons, dietologs. "Sulforafāns samazina asinsvadu komplikāciju risku - sirds slimības un neiropātiju, problēmas ar nervu sistēmu."
Linu sēklas
Pievienojiet jauku gurkstēšanu iecienītākajām auzu pārslām, salātiem vai zupai, pievienojot maltas linšķiedras, labi piemērotas 2. tipa diabēta diētas štāpeļšķiedrām. "Sasmalcināti linu sēklas satur lignānus (augu ķīmiskas vielas) un šķiedrvielas, kas palīdz uzturēt cukura līmeni asinīs un kontrolēt glikēmiju," skaidro Košiks.
Neapstrādātas mandeles
"Es bieži iesaku 30 gramus mandeļu kā uzkodu," mums saka Zanini. "Mandeles nepaaugstina cukura līmeni asinīs un ir lielisks magnija avots - uzturviela, kas uzlabo jutību pret insulīnu."
Chia sēklas
"Čia sēklas ir sirdij veselīgi tauki, kas satur šķiedrvielas un omega-3," skaidro Košiks. “Pētījumi rāda, ka čia sēklas palīdz kontrolēt glikozes līmeni asinīs. Un tas viss ir saistīts ar šķiedrvielu saturu, kas palēnina glikozes plūsmu asinīs. Turklāt šķiedrvielas mūs piepilda, samazina apetīti un palīdz ēst mazāk. " Košihs iesaka čia sēklas pievienot jogurtam, augļu un dārzeņu kokteiļiem un salātiem.
Avokado
Kas var būt labāks par avokado? Šie treknie augļi palīdz uzturēt veselīgu cukura līmeni asinīs, padarot to par vienu no labākajiem pārtikas produktiem diabēta diētai. "Avokado satur ievērojamu daudzumu veselīgu tauku un uztura šķiedrvielu, kas palīdz palēnināt ogļhidrātu uzsūkšanos un uzsūkšanos un novērš cukura līmeņa palielināšanos," stāsta Nugent.
Nerafinēta olīveļļa
Ir pienācis laiks uzzināt par veselīgu augu eļļu. Extra Virgin olīveļļa ir bagāta ar mononepiesātinātiem taukiem, kas pazemina holesterīna līmeni organismā, kas diabēta slimniekiem ir svarīgi kontrolēt, jo ir augsts sirdslēkmes un insulta risks. Un vēl viena lieta: Snaiders saka, ka, zaudējot 7% ķermeņa svara (ja jums ir liekais svars), cilvēkiem ar cukura diabētu ir lielas priekšrocības veselībai. Sakarā ar to, ka olīveļļā ir daudz oleīnskābes, kas, kā liecina Journal of Lipid Research, samazina lipoģenēzi (tauku veidošanās procesu organismā).
Zemesriekstu sviests
"Ar diabēta diētu svarīgas brokastis ir svarīgas," saka Ērina Špicberga, uztura speciāliste un grāmatas Ēd kā normāls cilvēks autore. "Tauku pievienošana brokastīm paildzina sāta sajūtu," skaidro Erina. Viņa iesaka savienot iecienītos brokastu ogļhidrātus - piemēram, maizes šķēli, auzu pārslu - ar 1 ēdamkaroti dabiskā zemesriekstu sviesta. "Zemesriekstu sviests pievieno apmēram piecus gramus tauku, kas palīdz palēnināt gremošanu un nejūt pilnību."
Kale
Kale nez kāpēc tiek saukta par super dārzeņu! Augsts šķiedrvielu saturs - 16 grami (vairāk nekā 60% no barības vielu dienas devas) palēnina vielmaiņu - tikai viena glāze kāpostu ar zemu glikēmisko indeksu uzlabo glikozes līmeni asinīs.
Ķiploki
Cukura vai sāls izslēgšana no ēdieniem padara ēdienus bez garšas. “Mēs bieži uztveram ēdienu kā nepatīkamu, kad sākam atteikties no cukura. Labs risinājums ir ēdiena pagaršošana, ”iesaka Zanini. "Ir daudz lielisku veidu, kā pievienot garšvielas, nepievienojot cukuru vai sāli." Marināras vai brokoļu sautējumam pievienojiet pāris maltu ķiploku daiviņu un garšojiet ar olīveļļu, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un papriku.
Kanēlis
Publicētajā pētījumā American Journal of Clinical Nutrition tējkarotes kanēļa pievienošana pārtikai stabilizē cukura līmeni asinīs, slāpējot insulīna tapas. Uztura speciālisti uzskata, ka kanēļa spēcīgie antioksidanti, kas pazīstami kā polifenoli, ir noderīgi ķermenim. Tie palielina jutību pret insulīnu un mazina izsalkumu.
Tunzivis
Vai vēlaties turpināt košļāt savus iecienītos krekerus diabēta diētā? Apsveriet iespēju apvienot kraukšķīgu uzkodu ar tunča bundžu. Tufts universitātes pētnieki nesen iepazīstināja ar rezultātiem, kas liecina, ka, ēdot ar augstu olbaltumvielu un tauku saturu tunci ar baltmaizes šķēli, lēnāk paaugstinās cukura līmenis asinīs nekā ēdot tikai ogļhidrātus.
Sparģeļi
Grilēti dārzeņi ir garšīgi. Tā kā sparģeļos ir daudz folātu - tikai četrās pākstīs ir 89 mcg šī vitamīna (22 procenti no DV), sparģeļi ir viens no labākajiem pārtikas produktiem diabēta slimniekiem. Saskaņā ar meta-analīzi, kas publicēta Diabēta pētījumos un klīniskajā praksē, folātu piedevas samazina sirds un asinsvadu slimību risku, pazeminot homocisteīna līmeni - nāvējošu aminoskābi, kas diabēta slimniekiem ir augsts.
Sarkanais sīpols
Ticiet man - sarkanais sīpols ir asaru vērts. Kanādas pētījumā, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition, tika atrasts zarnās nešķīstošu šķiedru veids, ko sauc par oligofruktozi, kas palielina grelīna līmeni - hormonu, kas kontrolē izsalkumu un pazemina cukura līmeni asinīs. Sarkanajiem sīpoliem ir citas priekšrocības arī diabēta slimniekiem. Sakarā ar bioaktīvo sēru saturošo savienojumu sarkano sīpolu dēļ tas samazina holesterīna līmeni, aptur aizsērējušās artērijas un palīdz uzturēt normālu asinsspiedienu, liecina pētījums, kas publicēts pierādījumos balstītā papildinošajā un alternatīvajā medicīnā.
Padoms: ēdiet neapstrādātus sarkanos sīpolus. Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls atklāja, ka holesterīna līmeni pazeminošās īpašības neapstrādātos sīpolos bija spēcīgākas nekā pārstrādātos. Alternatīvi pievienojiet neapstrādātus sīpolus sviestmaizēm vai salātiem.
Cukini
Ja jums patīk makaroni un kotletes un esat cukura diabēts, makaroni jāaizstāj ar cukini. "Cukini nūdeles ir vienkāršs un garšīgs veids, kā samazināt ogļhidrātu daudzumu," saka Dr Zanini.
Zaļā tēja
Dr Zanini ir liels zaļās tējas ventilators - un tam ir pamatots iemesls. Zaļā tēja remdē slāpes un uzpilda, novērš pārēšanās, kas stabilizē cukura līmeni asinīs un veicina svara zudumu, pagarinot sāta sajūtu. "Šis dzēriens arī paātrina vielmaiņu un kavē tauku uzkrāšanos," piebilst Zanini.
Auzu pārslas
"Auzas satur šķiedrvielas, piemēram, beta-glikānu, kurai ir pretdiabēta iedarbība," skaidro Dr Nugents. Pētījumā, kas publicēts asinsvadu veselības un riska pārvaldībā, tika secināts, ka beta-glikāni pazemina augstu cukura līmeni un asinsspiedienu, Dr. piebilst: "Es iesaku cilvēkiem ar cukura diabētu izvairīties no pievienotā cukura, baudīt sāļu, nevis saldu auzu pārslu."
Ziedkāposti
Uzticieties ziedkāpostu spēkam. Ziedkāposti Rīsi ir lielisks balto rīsu aizstājējs ar zemu ogļhidrātu saturu.
Brokoļi kāposti
Brokoļu kāposti ir spēcīgi pretiekaisuma līdzekļi. Tie satur arī sulforafānu, kas aizsargā ķermeni no vēža, liecina pētījums, kas publicēts vēža profilakses pētījumos.Brokoļu kāposti - bagāti ar šķiedrvielām - ir "spēcīgs detoksikācijas līdzeklis un tiem ir nozīme vēža riska mazināšanā", saka dietoloģe Nikola Anziani.
Edamame
"Edamame (nenogatavojušās sojas pupiņas, kas vārītas ūdenī vai tvaicētas tieši pākstīs) ir oriģināls produkts, kam ir daudz priekšrocību pacientiem ar cukura diabētu," saka sporta uztura speciāliste Jenna Braddock. “Pirmkārt, šķiedrvielu saturs vienā glāzē ir pat 10 grami, kas ir ļoti noderīgi, lai regulētu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Otrkārt, edamāms ir augu izcelsmes olbaltumvielu avots, kas var palīdzēt mazināt diabētu, aizstājot gaļu uzturā. Visbeidzot, edamame ir avots holīns,būtiska uzturviela. Pētījumi rāda, ka 9 no 10 eiropiešiem to nepietiek. Holīns ir svarīgs līmeņa pazemināšanai homocisteīns, aminoskābe, kuras klātbūtne asinīs ir saistīta ar paaugstinātu sirds un asinsvadu slimību risku diabēta gadījumā. "
Burkāns
Tā vietā, lai saņemtu rokās krekerus, čipsus un citas augstas kalorijas uzkodas, uzskatiet burkānus par veselīgu, mazkaloriju alternatīvu. Tie satur vitamīnus C, D, E un K, kā arī antioksidantus beta karotīnskas padara burkānus par labu uzkodām ar zemu ogļhidrātu saturu, apvienojot tos ar tādiem ēdieniem kā humusu vai guakamolu.
Olas
Olas ir lielisks olbaltumvielu avots. Dr Anziani iesaka izvēlēties organiskas ganībās audzētas olas. "Dzeltenums koncentrē vistas barotos omega-3," viņa saka, piebilstot, ka ganību olas ir "labs veselīga holīna un olbaltumvielu avots, taču tām nevajadzētu pārsniegt piecas olas nedēļā".
Tomāti
Tā vietā, lai ēst cieti saturošus dārzeņus, kas paaugstina cukura līmeni asinīs, Anziani iesaka ēst tomātus, pievienot tos salātiem vai izmantot tos kā uzkodas ar zemu ogļhidrātu saturu 2. tipa diabēta diētā. Tomāti ir arī lielisks pretiekaisuma antioksidanta avots likopēns.
Sardīne
Ar taukiem bagātas sardīnes ir veselīgas zivis, saka ārsts Anziani. "Sardīnes ir ērti ēst, ja olīveļļā tās ir bez kauliem un bez ādas," viņa saka. Pievienojiet tos salātiem ar olīveļļas mērci, lai palielinātu veselīgu tauku un olbaltumvielu daudzumu un saglabātu stabilu cukura līmeni asinīs.
